Trifle: Resepi & Tips

Assalamualaikum wbt.

Baru-baru ni, try buat resipi baru. Cari kat internet je. Namanya Trifle. Trifle ni ada 3 lapisan. Lapisan bawah sekali kek yang lembut; lapisan tengah ialah kastard; dan lapisan atas ialah jeli. Antara kastard dan jeli tu ada buah. Yang saya buat ni pakai buah koktail dalam tin tu je la.

Apa-apa pun, ni first try. Ingat second try baru nak update kat blog. Tapi tak apalah, sebab dah ada permintaan untuk resipi ni.

Ok, ni resipinya. Saya modified dari blog Teratak Mutiara Kasih:

BAHAN A (Lapisan Kek)

kek marble secukupnya
Air dari jus koktel

CARA-CARA:

1. kek dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sket supaya padat.

2. Siram/renjiskan dengan air/jus koktel ke atas kek/swiss roll.Tujuan supaya lapisan kek agak moist. Ketepikan.

BAHAN B (KASTAD)

1 cawan rata tepung kastad
1/2 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin air (sukat guna tin susu cair)
1 tin buah2 koktel (asingkan buah dan jus)

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan (kecuali buah2 koktel), kacau hingga kastad sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat, padat dan likat. Tutup api.

2. Terus curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek (Bahan A)

3. Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak terapung. Sejukkan sebentar.

BAHAN C (Jeli)
pakai jeli kristal yang dalam kotak je.
Ada jenama Nona, First Choice pun ada.
Dalam RM2.00-3.00 je.
Ikut arahan blkg kotak.

Kalo tak jumpa, bleh pakai agar-agar:

10g serbuk agar-agar
1.2liter air
3/4 cawan gula
1-2 titis pewarna merah

CARA

1. Satukan semua bahan,masak atas api hingga agar2 dan gula hancur.

2. Curahkan ke atas adunan kastad.Curah perlahan menggunakan senduk/sudu.Mulai dari tepi supaya lapisan tidak bolos dan bercampur warna.Dengan kata lain buat dengan cermat hoket. Sejukkan sebentar. Pastu pindahkan ke dalam peti ais hingga puding keras.

SIAP! Insya-Allah kalo ikut instruction betul2, boleh jadi.


TIPS

Haa, kat tajuk ada tulis tips kan. Maka tips apa yang nak dikongsi?

Ok, first sekali tentang lapisan bawah iaitu kek. Pastikan anda pilih kek yang mudah menyerap seperti kek span, kek batik dan sebagainya. Kalalu kek London swiss roll tu macam nipis sikit kan, tapi boleh je rasanya pakai, akan jadi jugak.

Kenapa perlu kek yang boleh menyerap? Kalau tengok kat resipi atas ni, kan ada curah air dari buah tin (koktail). Maka kek akan menyerap air ni untuk menjadi satu struktur tapak yang kukuh. Tapi jangan terlebih sangat tuang air koktail tu ya! Nanti tenggelam kek tu lagilah tak menjadi nanti.

Kemudian pastikan lapisan kek tu ditekan-tekan agar dapat jadi struktur yang kuat. Pastikan tekan sampai nampak dah ada kekuatan tapak kek tu. Ada kawan saya buat tak tekan sangat kek tu, maka apabila dicurahkan bancuhan jeli, kek dia terapung. Maka tak jadilah trifle dia.

Ni Classic Strawberry Trifle Bowl. Mat Salleh yang buat. Saja share untuk bagi korang idea.

Tips seterusnya ialah bahan-bahan yang boleh ditukar atau digantikan dengan bahan yang saya guna seperti dalam resipi di atas. Sumber

Kek:

• Gingerbread
• Angel food (no fat in the cake)
• Pumpkin bread
• Banana bread (kek pisang)
• Sponge cake
• Chocolate cake
• Ladyfingers

Kastard (or pastry cream) :

• Classic vanilla
• Chocolate
• Pumpkin
• Cinnamon
• Butterscotch
• Lemon curd
• Orange curd
• Lime curd

Buah-buahan :

• Seedless jam, apricot, blackberry, raspberry, strawberry
• Fresh strawberries
• Oven-roasted pears or apples or Fuyu persimmon
• Mango
• Raspberries
• Blackberries

Tips terakhir ialah bahan-bahan yang boleh ditambah. Tetapi tak wajib, cuma optional; untuk mencantikkan lagi trifle anda dan menambah perasa.

The Whipped Cream

• Vanilla
• Cinnamon
• Chocolate
• White chocolate chunk

The Nuts - What nuts? Chef Scott, you didn't mention any nuts? What gives?

Nuts are optional and, toasted, can reflect the insides. For example:

• Hazelnut
• Almonds
• Pistachios

Ok, sekian, terima kasih kerana sudi berkunjung dan membaca. Selamat mencuba!

"Abang, IC saya hilang..."

Pada satu hari di hujung minggu, saya bersama ibu saya pergi membeli-belah barang keperluan saya yang saya nak bawak balik ke U saya.  Shopping kat pasaraya biasa je, Giant Hypermarket.

Sampai ke bahagian makanan sejuk beku yang ada ikan, aiskrim, buah, makanan goreng segera dan macam-macam lagi. Memandangkan dah nak balik U, ibu saya cakap, "kalau nak aiskrim apa-apa ambik la. Wall's Selection ke."

Wah! Memang hepi lah. Maka bergegas la ke peti sejuk terletaknya macam-macam jenis aiskrim. Aku pun mula berfikir untuk memilih yang paling berbaloi. Hmm, yang ni beli 3 dapat murah, tapi setiap satu 400ml je. Yang ni 1.5L tapi harga lebih kurang yang beli 3 tu je. Yang ni tak banyak pilihan pulak. Yang ni ayah aku suka ke tak eh?

Memang jadi pengguna bijak la waktu pilih aiskrim tu (kononnya). Tengah duk jadi pengguna bijak tu, tiba-tiba ada orang tegur.

"Abang, boleh tolong saya tak? Saya sanggup masuk Islam kalau abang tolong saya."

Tanpa buat apa-apa ekspresi muka, aku rasa pelik. Untuk pengetahuan, yang datang tegur tu seorang lelaki berkulit gelap, umur dianggar dalam 30-an. Tengok cara dia cakap, hmm, India la kot. Tapi India yang BM dia agak lancar. Dia panggil saya sebagai Abang.

"Tadi saya mintak tolong seorang India ni, dia cakap kat saya 'pergi mampus la'. Abang orang sini ka?"

"Ya. Kenapa dengan awak?" *dalam hati: dia nak tanya jalan ke?*

"Saya dari Bandar Baru Bangi, datang sini untuk interview kerja. Tadi saya naik bas. Pastu dompet saya tercicir. Dalam tu ada IC, duit dalam RM1,500."

Sambil dia serahkan sekeping kertas kat saya, "saya dah buat report polis, dia kata kalau nak mintak tolong orang suruh dia ambil salinan repot dan gambar saya dari atas sampai bawah. Tolongla bang, saya dah tak tahu nak mintak tolong siapa lagi. Saya tak pernah merayu kat sesiapa macam ni."

Dia mula sebak nak nangis.

"Ok2, apa yang saya boleh tolong?" saya mula potong dari bebelan dia.

"Tadi saya pergi ***somewhere, tak dengar sgt sbb dia cakap kalut*** pastu dia kata kena ada IC. Kalau nak buat IC kena dalam RM400."

"Kalau buat IC baru kena dalam RM50 je kan?" saya cuba ingatkan balik memori tukar IC baru dulu.

"Abang, kalau hilang ka rosak ka, tak payah bayar. Tapi kalau kena samun atau kena curi kena RM400."

Aku mula pelik dengan statement dia. Tapi still rasa simpati kat dia. So, aku mula susun kata-kata.

"Ok, saya faham. Saya nak tolong, tapi saya ni student. Saya tak ada duit banyak."

"Abang pergi la ATM keluar duit dalam bank."

"Tapi saya memang tak ada duit, dalam bank pun. Saya ni student lagi. Biasiswa pun tak dapat. Mintak maaf la. Macam ni lah, kalau saya bagi dalam... *fikir kejap dalam dompet ada berapa* RM10 ok tak?"

Waktu aku tengah cakap tu, dia dok pandang sekeliling macam curiga dan buat gaya tangan suruh saya rendahkan suara saya.

Tapi saya terus je cakap macam biasa, sebab memang tu suara biasa saya, dan kalo tak ada salah apa-apa kenapa nak takut? Lagi la orang nak tolong nanti.

"Takpelah bang, kalau tak ada duit." gaya macam dah putus asa, nak blah.

"Eh, saya nak bagi RM10 pun tak nak ke?"

"Ok la, bagi la apa yang abang nak bagi."

Saya keluarkan dompet, waktu nak keluarkan duit, saya tunjuk kat dia yang dompet saya pun ada sikit je duit. Saya hulurkan RM10.

"Terima kasih bang."

Dia terus bergerak laju menuju ke gate keluar yg khas utk laluan kalau tak beli apa-apa.

Tamat cerita.

Apa yang saya boleh katakan, sepanjang hidup saya, dah berapa kali dah jumpa orang macam ni. Kalau berdepan situasi ni, pertama sekali jangan panik. Dengar apa yang orang ni cakap, sambil2 tu fikir macam mana nak selesaikan, kalau boleh buat win-win situation. Dua-dua macam dapat manfaat.

Walaupun dalam hati ada keraguan; orang ni betul ke saja nak tipu aku; tapi kalau boleh selesaikan dengan cara baik. Jangan maki-maki ke. Lagipun kita kat tempat awam. Sasaran orang macam ni memang tempat awam. Kalau jadi apa-apa senang je nak mintak tolong orang sekeliling.

Part nak masuk Islam tu, saya tak nak komen banyak. Saya doakan kalau betul, semoga Allah bagi hidayah kat dia. Dan bila dia sebut pasal Islam tu, saya teringat nak tunjukkan bahawa Islam mengajar untuk berlemah lembut tetapi tegas dalam tutur kata.

Apa-apa pun, tadi check kat website JPN, bayaran yang dikenakan kalau nak buat IC baru.
Kalau hilang kali pertama : RM100 + RM10
Hilang kali kedua : RM200 + RM10
Hilang kali ketiga dan seterusnya : RM300 + RM10
*RM10 utk kad baru; yang selebihnya denda sebagai pengajaran.*
rujukan : http://www.jpn.gov.my/perkhidmatan/kadpengenalan/gantiKPhilang

Apa kata anda tentang situasi sebegini?